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Montag, 25. Juni 2012

Black & White BBQ and the adult-marshmallow-love

Ihr Lieben,

habt Ihr das Wetter auch soooo satt? Meine Güte, das ist aber auch wirklich nicht schön. Heute haben wir den ersten Ferientag und es regnet ununterbrochen.

Am Samstag hatten wir jedenfalls wieder liebe Freunde zu Besuch und wir haben gegrillt. Ich stehe ja auf schwarz und weiß und hatte diese hammermäßigen Cupcakes aus der "Lecker Bakery" schon fertig und dann fiel mir ein, dass ich noch diese Wrapper in schwarz/weiß hatte und schon war die simple Tischdeko fertig.
Vielleicht gefällt es Euch..













Hier, einige Male zuvor und auch beim real american bbq hatte ich Marshmallows mit auf dem Tisch stehen, zum anschließenden Grillen. Und was glaubt Ihr, wer am meisten darauf abfährt und fast ausflippt vor Freude? Nee, nicht die Kids sondern die Erwachsenen.... Also ich mag sie ja gar nicht, aber unser Besuch ist jedesmal fast aus dem Häuschen wegen diesem Klebezeug... hihi.

Wie habt Ihr das so mit Marshmallows?

Seid gedrückt!

Donnerstag, 21. Juni 2012

Grilli-Chili, Grilla-Chilla oder Grillo-Chillo..

man klingt alles irgendwie suboptimal. Jetzt denkt Ihr wohl auch, ich dreh durch...hahaha
Der aufmerksame Leser weiß, dass ich sehr sehr gerne die Lahmcunpizza esse, die mit dem Wrap gemacht wird (Rezept auch hier zu finden) und in Anlehnung daran habe ich diese Soße heute kreirt oder sagen wir mal einfach gekocht. Zum Grillen später stelle ich mir das in Verbindung mit meiner Joghurt-Knobi-Soße unglaublich gut vor... Ich habe heute mal den frischen Knoblauch vom Wochenmarkt mitgenommen und muss sagen, das ist schon ein Unterschied zu den Supermarktknollen...... Wow!!




 Ich habe eine kleine Zwiebel in einer Pfanne angeschwitzt, dann mit Wasser abgelöscht. Tomatenmark dazu, ca. 3 EL. Salz, Pfeffer, etwas Knobi, Paprikapulver und Chiliflocken (Vorsicht-scharf!!). Das Ganze dann etwas einkochen lassen und immer mal wieder mit Wasser und Tomatenpüree auffüllen.
Ganz wichtig: GLATTE Petersilie, frisch und frisch gehackt dazu!!!!

Hmmmm, viel Spaß beim Nachkochen..

Liebe Grüße




Mittwoch, 13. Juni 2012

Ladie´s Night

Guten Morgen Ihr Lieben,

neulich hatte ich Besuch von meinen liebsten Freundinnen und da ich am Samstag ein neues Rezept bekommen habe, musste ich das natürlich gleich mal ausprobieren.











Jetzt fragt Ihr Euch, was das grüne Zeug in den Flaschen wohl sein könnte? Also, das ist ein leckeres, alkoholisches Getränk, dessen Name ich leider nicht weiß. Vielleicht finden wir gemeinsam einen Namen?

Du brauchst:
2 Päckchen Vanillezucker
300 ml Buttermilch
250 ml Waldmeistersirup
200 ml Sahne
100 ml Wodka oder Bacardi oder Korn

Das war es schon....

Vielleicht nenne ich es "Waidmanns-Rache" oder so.

Viele liebe Grüße

Montag, 11. Juni 2012

Real American Barbecue

Hi Ihr Lieben,

vor einiger Zeit habe ich Euch schon ein bißchen neugierig machen können auf unser Barbecue im amerikanischen Stil.  Da wir selbst ein Jahr dort gelebt haben, bin ich ein Fan dieses Landes. Zum Vatertag haben wir liebe Freunde zu Besuch geladen und ich wollte alles in dem Stil dekorieren.

Das ging natülich nur mit Anna´s (von Casa-di-Falcone) blitzschneller Hilfe! Sie hat meine Idee genau so umsetzen können, wie ich mir das vorgestellt habe. Herzlichen Dank nochmal dafür!

So und nun dürft Ihr schauen:

























Aufkleber, Fähnchen, Muffinformen, Strohhalme von hier:
Casa-di-Falcone

Tüten, Geschenkpapier, Schleifenband mit Sternen, Servietten von hier:
Haus No Sieben

Tischläufer, Servietten aus Stoff von hier:
Stars & Stripes




Sonntag, 3. Juni 2012

Geertjes Grillbrot

Hey,

heute nur ganz kurz ein Rezept für ein leckeres Brot, welches ich gerne zum Grillen backe.




1 Päckchen Hefe mit einer Prise Zucker in einem viertel Cup lauwarmen Wasser auflösen.
3 1/4 Cups Mehl mit Oregano, Rosmarin, Thymian, Salz vermischen (ca. 1 Teelöffel von jedem)
etwas Knobi dazu
zur Hefemischung geben
3/4 Cup kaltes Wasser dazu
in der Küchemaschine (bei mir war es die Kitchen Aid) zu einem glatten Teig verarbeiten
an einem warmen Ort zugedeckt 1-2Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat
auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten bis die Luftblasen alle raus sind.
Brotlaibe formen und nochmal 1-2 Stunden gehen lassen
wer mag mit einer Ei-Wasser Mischung bestreichen
dann ca. 18-20 Minuten bei 180 Grad backen


Guten Appetit!!!

Mittwoch, 23. Mai 2012

Grill-Gemüse-Plumpssäckchen mit Joghurt-Dip - oder Grillen ohne Fleisch

Hey Guten Morgen,

nachdem bei uns nun auch endlich die warme Jahreszeit eingekehrt ist, bedeutet das für uns, dass wir sehr oft Grillen. Jeden Tag Fleisch Grillen ist aber auf Dauer auch nicht optimal. Also habe ich gestern während ich eigentlich nur den Salat fertig machen wollte eine Idee gehabt für ein leckeres Grillgemüse.

Du brauchst:


Das Gemüse Deiner Wahl waschen und kleinschneiden.

Dann in ein Quadrat aus Alu-Folie legen und verschließen. Ich habe vorher noch Italienische Kräuter drauf gegeben:




Dieses Gemüse-Plumpssäckchen dann einfach grillen.

Für den hier:



benötigt man (in diesem Fall nur für eine Person):

125 gr. Joghurt (cremig gerührt)
Lauchzwiebel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer
Das war es schon. Bitte einige Zeit durchziehen lassen.

Ja und dann sieht das ganze so aus, wenn es fertig ist:




Guten Appetit!!

Dienstag, 22. Mai 2012

Lasst Euch überraschen....

.... oh da kam ein tolles Paket mit folgendem Inhalt:





und in den nächsten Tagen werde ich Euch zeigen, was daraus geworden ist...


Erstmal herzlichste Grüße von mir!!!!

Donnerstag, 10. Mai 2012

Hm lecker Asia-Topf

...den gab es gestern.....




Ich habe zum ersten Mal ein asiatisches Gericht mit Erdnussbutter zubereitet. Sonst verwende ich eher nur Standardzutaten.




So meine Lieben, Ihr benötigt:

3-4 EL Sojasosse (ich nehme immer süße und normale So.Soße zusammen)
2 Tl Erdnussbutter (cremig)
Chilisoße (ich habe Tabasco genommen)
250 ml Wasser

alles gut vermischen und beiseite stellen

2 Knobizehen fein hacken und mit Erdnussöl im Wok anbraten, herausnehmen
100g Rinderfilet im Wok anbraten, herausnehmen
Brokkoli, Möhren, Frühlingszwiebel, Bambus, Champingnons (oder was Ihr gerne mögt) ebenfalls anbraten, leicht garen
Fleisch und Knobi dazu, Salz, wenn gewünscht
Soßenmischung dazu und garen bis das Gemüse noch knackig ist.

Wer mag gibt noch etwas Chinagewürz dazu....

Einfach nur oberlecker!
Viel Spaß beim Nachkochen!

Liebe Grüße




Mittwoch, 9. Mai 2012

Das Innenleben der "gefüllten Paprikaschote"


 Guten Morgen Ihr Lieben,

ich hatte so einen Appetit auf gefüllte Paprikschoten, bzw. auf die Füllung aber irgendwie keine Lust und Zeit um sie so zuzubereiten wie es sich gehört. Also vorgaren im Ofen dann die Füllung machen und dann nochmal in den Ofen usw. Also habe ich es mir ganz einfach gemacht und die zu befüllende Paprika einfach mit geschnibbelt und zur Füllung in den Topf gegeben. Fertig!


 





Dazu gehört:
50 gTatar (oder normales Hack - je nach Belieben) 
10 g Reis (ungekocht)
1 Lauchzwiebel
1 Paprika
1 kleine Dose Champingnons
1 EL Tomatenmark
1 kleine Zucchini
Salz/Pfeffer
1 TL Italienische Kräuter
etwas Brühe

Achtung, die Mengenangaben des Tatars und vom Reis sind für eine Portion und nach mir ausgerichtet. Da ich mich aber etwas anders ernähre, könnt Ihr natürlich mehr von den beiden Zutaten dazu geben. Bei mir überwiegt halt das Gemüse aber wer mehr Hack rein machen will, kein Problem. Nur beim Reis bitte darauf achten, dass die Brühe, bzw. die Flüssigkeit angepasst werden muss.

Tatar anbraten, Lauchzwiebel dann mit dazu. Gemüse dazu, Kräuter dazu. Tomatenmark, Brühe, Reis dazu. Kochen lassen bis Gemüse gar und Reis gekocht. Abschmecken. Fertig.

Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen dieses fixen Rezeptes!